KODAMA TOKIは小玉清美が ”一人製陶所”として始めた陶磁器ブランドです。 一つ一つが特別な表情を持つそのプロダクトは、本来量産の技法である石膏型を用いながらも、すべてがその東京のアトリエで手作りされています。hausbrotはKODAMA TOKIの小玉清美が東京在住ドイツ人のダリヒャウ ハイコと立ち上げたフードデザインプロジェクト。ドイツ人が愛してやまない酸っぱいドイツパンを再現すべく、粉と水だけで作る天然酵母・サワードウを育て始めたところからこのプロジェクトは始まりました。ハウスブロートとはドイツ語で “うちのパン” という意味。私たちが日々楽しんでいる自家製サワードウを使ったパンやお菓子、そしてそれにまつわるあれこれ