"居酒屋以上、料亭未満”をコンセプトに金市朗でしか味わえない食材、調理法、演出をスタッフ一同模索し、常に精進しております。 鮮度、身質とも抜群な谷川浜のホヤを“谷川の活ホヤ”、牡鹿半島産の牡蠣を“金市朗の牡蠣”としてブランド化。当社は主に宮城県産食材をメインに、四季の食材を表現してまいります。