京都の森は古代からの多様な循環した生態系が保たれ、良い土壌ができる、そこに健康で豊かな蜜源植物が育ちその花蜜から品質が高く味わい深い蜂蜜をつくることができます。私たちの造る蜂蜜は、京都のテロワールを最大限に引き出したここでしか採ることのできない唯一無二の蜂蜜です。