福ふくの明太子を作っているのは料亭で修業を積んだ職人をはじめ、熟練の職人ぞろい。だし仕込み明太子のおいしさを一人ひとりのお客さまに楽しんでいただくために丹精込めて手作りしています。なかでも、特製たれに漬け込んでからは、一つひとつのたらこのハリや漬かり具合を自らの目で見て、その感触をしっかり確かめながら、毎日ていねいに仕込んでいきます。無添加明太子から創作明太子まで、幅広く取り揃えております。お歳暮での贈り物やご家族との食卓に、福ふくの明太子で日本料理の魅力的な世界を探索しましょう。