「KOTI」はSingle Originにこだわった珈琲専門店です。シングルオリジンとは、違う品種の豆をブレンドせず、同じ生産地・品種の豆のみを使うこと。ワインと同じように産地や品種によって異なる香りや味わいを楽しむことができます。 栽培品種や収穫時期、生産処理までにこだわる農園が多くなった時代だからこそ、「だれが、いつ、どこで作ったか」を想像しながら、素敵なコーヒーの時間を楽しんでいただけます。 美味しい珈琲は人それぞれ違うけれど、「珈琲を飲みたい」と思うそんな瞬間に、想い出してもらえるそんなお店でありたいです。