煮干醤油中華そばの旨味溢れる出汁の効いたスープはふんだんに使われた煮干のおかげです。大量の煮干ですが臭みも抑えられ、どなたにも食べやすくなっております。新鮮な煮干に含まれる栄養分（タンパク質、鉄分、カルシウム、ビタミンD、DHA）も多く摂取することができますので美味しさと健康、両方で納得していただけると思います。