作り手(生産者様)とのご縁を大切にし、日本の食文化と伝統を次世代につなぐ。生産者さんの想いや自然・地域（地の活力, 地の利, 文化風土や歴史）を応援することで未来に継承したい。日本のオーガニック食を通して、平和(well-being)な自分と地球環境を考えるきっかけ(トリガー)を提供「縁のもの」「地のもの」や、匠・職人など生産者様の手によって生まれたオーガニックの食を通して日本の魅力( 技・智識や知恵などの付加価値) を伝承する、オーガニック食の仲見世通り